BEEF CUP BREAD

BEEF CUP BREAD

Roti dengan isi daging dan ayam giling seperti ini mungkin hanya dapat Anda nikmati jika Anda buat sendiri. Bukan hanya isinya saja yang membuat roti ini enak tetapi taburannya pun membuatnya lebih spesial.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Biang:
200 gram tepung terigu protein tinggi
5 gram ragi instan
1 butir telur
100 ml air es

Bahan Roti:
200 gram tepung terigu protein tinggi
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung sagu
100 gram gula pasir
35 gram susu bubuk
5 gram ragi instan
3 kuning telur
125 ml air es
85 gram mentega tawar dingin
1 sendok teh garam
2 sendok teh wijen hitam sangrai

Bahan Isi:
2 sendok makan margarin
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
150 gram daging giling
50 gram ayam giling
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
300 ml susu cair
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh oregano

Bahan Taburan :
50 gram keju parut
1 sendok teh peterseli, cincang
2 lembar smoked beef, potong kotak kecil

Bahan Olesan :
25 ml susu evaporated

Cara membuat:

1. Biang, campur tepung terigu dan ragi instan. Aduk rata. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit. Aduk sampai kalis. Diamkan 1 1/2 jam.
2. Isi,  panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging giling dan ayam giling. Masak sampai berubah warna. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
3. Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, merica, gula, pala bubuk dan oregano. Masak sambil diaduk  sampai meletup-letup. Aduk rata.
4. Roti, campur tepung terigu, tepung sagu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata. Masukkan biang. Uleni rata.
5. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega tawar dingin dan garam. Uleni hingga elastis. Tambahkan wijen hitam. Uleni rata. Diamkan 30 menit.
6. Kempiskan adonan. Timbang 75 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
7. Giling memanjang. Gulung. Pelintir. Rekatkan ujung kiri dan kanan. Letakkan dalam cup kertas diameter 8 cm tinggi 3 cm. Diamkan 45 menit.
8. Semprot isi ditengahnya. Tabur dengan bahan taburan. Oles dengan bahan olesan.
9. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 16 menit sampai matang.

Read More

HEGNEHOG APPLE BREAD

HEGNEHOG APPLE BREAD

Hegnehog apple bread adalah salah satu jenis roti dengan isi potongan apel yang telah dimasak dengan gula palem dan air jeruk nipis. Sehingga Anda dapt merasakan manis dan segarnya apel dalam lembutnya roti yang dapat Anda nikmati selagi hangat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok teh ragi instan
80 gram gula pasir
20 gram susu bubuk
2 kuning telur
1 putih telur
175 ml air es
50 gram margarin
1 sendok teh garam

Bahan Isi:
150 gram apel malang, dipotong kotak
50 gram gula palem
1/4 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok makan margarin

Bahan Olesan:
1 kuning telur
1 sendok makan krim kental

Cara membuat:

1. Isi, panaskan margarin. Tumis apel dan gula palem asal layu. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 40 gram. Diamkan 10 menit
6. Kempiskan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Gunting menyerupai landak. Beri chocolate chip untuk mata landak.
7. Letakkan dalam cetakan muffin diameter 6x4,5x3cm yang sudah dialasi cup kertas. Diamkan 45 menit sampai mengembang. Oles dengan bahan olesan
8. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius selama 12 menit sampai matang.

Read More

BLUEBERRY CHESSE BREAD

Membuat roti sendiri? Siapa takut. Dengan membuat roti sendiri, selain bisa menikmatinya selagi hangat Anda juga dapat mepromosikan hasil buatan Anda kepada saudara atau tetangga. Siapa tahu Anda bisa membuka usaha roti dari hasil coba-coba...!


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Roti:
400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok teh ragi instan
75 gram gula pasir
2 butir telur, dikocok lepas
225 ml air es
75 gram margarin
1 sendok teh garam

Bahan Isi (kocok Rata):
150 gram cream cheese
50 gram selai blueberry

Bahan Hiasan (aduk Rata):
1 kuning telur
1/8 sendok teh pasta cokelat

Cara membuat :

1. Roti, uleni tepung terigu, ragi instan, dan gula sampai rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
2. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 100 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
3. Ambil adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan dalam cup kertas diameter 8 cm tinggi 5 cm. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
4. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 20 menit sampai matang.

Read More

ROTI GORENG KETAN HITAM

ROTI GORENG KETAN HITAM

Warna yang ada dalam roti ini bukanlah menggunakan pewarna tetapi dari tepung ketan hitam yang digunakan untuk membuatnya. Tak sulit membuat roti seperti ini walaupun Anda belum pernah membuat roti sebelumnya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram tepung terigu protein tinggi
75 gram tepung ketan hitam
100 gram kentang kukus, haluskan
6 gram ragi instan
75 gram gula pasir
25 gram susu bubuk
1 butir telur
100 ml air es
35 gram margarin
1 sendok teh garam
minyak padat untuk menggoreng

Bahan Isi:
100 ml susu cair
25 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
4 sendok teh maizena dan 1 sendok makan air, larutkan
50 gram cokelat masak putih, potong-potong
1 kuning telur
75 gram keju cheddar parut
100 ml krim kental, kocok mengembang
1/2 sendok makan margarin

Bahan Pelapis:
75 gram panir kasar putih

Cara membuat :

1. Isi, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
2. Masukkan cokelat masak putih. Aduk sampai larut. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk dengan cepat. Nyalakan api. Aduk lagi sampai meletup-letup dan kental. Tambahkan keju parut. Aduk sampai larut. Dinginkan. Tambahkan krim kocok. Aduk rata.
3. Campur tepung terigu, tepung ketan hitam, kentang, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
5. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
6. Kempiskan adonan. Timbang 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
7. Pipihkan adonan. Bentuk bulat pipih. Susun di atas loyang yang ditabur tipis tepung. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
8. Celup air. Gulingkan di atas tepung panir.
9. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
10. Lubangi roti dengan sumpit. Semprot isi kedalamnya.

Read More

ENGLISH MUFFIN

ENGLISH MUFFIN

Tak perlu bingung jika muffin kali ini tidak sama dengan muffin yang biasanya Anda temui atau buat selama ini. Ya, sebab muffin asal Inggris ini memang tidak sama dengan muffin asal America. Muffin ini lebih mendekati dengan roti.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
325 ml susu cair
1/2 sendok makan ragi instan
1 sendok teh gula pasir
450 gram tepung terigu protein sedang
30 gram mentega tawar
1/2 sendok teh garam

Olesan:
1 sendok makan mentega tawar

Cara membuat:

1. Rebus susu cair sampai hangat. Tambahkan ragi instan dan gula. Aduk rata. Diamkan 15 menit sampai berbusa. Sisihkan.
2. Tuang campuran ragi ke dalam tepung terigu. Uleni hingga kalis. Tambahkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis.
3. Diamkan adonan selama 30 menit sampai mengembang. Timbang adonan masing-masing 60 gram. Bentuk bulat pipih.
4. Panggang adonan muffin di atas wajan anti lengket yang sudah dioles mentega tawar sampai mengembang dan berwarna kecokelatan. Balik. Masak kembali hingga matang. Angkat. Sajikan.

Read More

ROTI GORENG COKELAT

ROTI GORENG COKELAT

Menjual roti goreng paling mudah. Satu resep kulit, bisa dikembangkan jadi banyak jenis roti goreng sehingga tercipta banyak pilihan roti goreng. Anda yang belum berniat berjualan, bisa membuatnya untuk kudapan anak yang sedang libur.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Roti:
300 gram tepung terigu protein tinggi
30 gram gula pasir
1 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
1 butir telur
130 ml susu cair dingin
30 gram margarin
1 sendok teh garam

Bahan Isi:
50 ml susu cair
150 gram cokelat masak pekat

Cara membuat:

1. Isi, panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut. Dinginkan.
2. Roti, campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan baking powder sampai rata.
3. Masukkan campuran telur dan susu cair sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing – masing 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Read More

ROTI SOBEK COKELAT KACANG

ROTI SOBEK COKELAT KACANG

Roti sobek cokelat kacang seperti ini dianggap lebih praktis sehingga banyak orang yang suka untuk membelinya. Nah, peluang bisnis yang baik ini jangan Anda sia-siakan begitu saja. Yuk, membuat roti sobek sendiri, dijamin laris manis.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
3.000 gram tepung terigu protein tinggi
2.000 gram tepung terigu protein sedang
300 gram susu bubuk
1.000 gram gula pasir
100 gram ragi instan
20 butir telur
1.750 ml air es
750 gram margarin
40 gram garam
150 ml susu cair untuk olesan

Bahan Isi (aduk Rata):
1.250 gram meises
750 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar
240 gram makan gula pasir

Bahan Toping:
400 gram margarin
500 gram gula tepung
2 sendok teh garam
5 butir telur
400 gram tepung terigu protein sedang
100 gram susu bubuk

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan sampai rata.
2. Masukkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 35 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling. Beri isi. Bulatkan.
5. Letakkan di loyang 12x24x5 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti . Diamkan 60 menit sampai mengembang.
6. Toping, kocok margarin, gula tepung, dan garam 5 menit. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
7. Oleskan susu cair pada permukaan roti. Semprotkan toping di atas roti. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 20 menit sampai matang.

Read More

ES TIMUN MARKISA

ES TIMUN MARKISA

Minuman segar pasti menjadi sajian yang sangat dinantikan. Rasa manis dan segar seperti  es timun markisa ini sangat pas untuk disajikan diberbagai susana. Es batu sebaiknya dicampurkan sesaat akan disajikan agar tak cepat mencair.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 buah ketimun, diblender halus, disaring
4 buah jeruk nipis, diperas airnya
500 ml air

Bahan Air Gula:
50 gram gula pasir
200 ml air
100 ml sirup markisa

Bahan Pelengkap:
350 gram lidah buaya
350 gram es batu
1 sendok makan selasih, direndam air

Cara membuat:

1. Air gula, campur gula pasir dan air. Masak tanpa diaduk hingga gula larut. Tambahkan sirup markisa. Aduk rata.
2. Aduk rata ketimun blender dengan air jeruk nipis dan air gula.
3. Sajikan bersama bahan pelengkap.

Read More

ES RUJAK MANGGA

ES RUJAK MANGGA

Buah-buahan selain bisa langsung dinikmati begitu saja juga bisa disajikan dalam bentuk yang lain seperti dibuat minuman, manisan atau dijadikan rujak. Nah, Bagaimana jika digabungkan dari rujak serut dengan minuman yang segar pasti lebih seru. Seperti es rujak mangga berikut ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram mangga indramayu muda, dikupas, diparut memanjang
600 gram es batu

Bahan Sirup:
500 ml air
100 gram gula pasir
100 gram gula merah sisir
1/4 sendok garam
2 buah
25 ml air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Sirop, rebus air, gula pasir, gula merah, garam, cabai, dan air jeruk nipis sampai larut. Angkat. Saring.
2. Masukkan mangga. Dinginkan.
3. Sajikan bersama es batu.

Read More

PUNCH APEL BELIMBING

PUNCH APEL BELIMBING

Sajian yang kaya akan serat memang sangat dibutuhkan untuk pencernaan kita. Selain sayuran, buah juga sangat penting perananya. Nah, menikmati buah dapat dengan berbagai macam cara. Selain bisa dinikmati langsung begitu saja, Anda juga bisa menikmatinya dalam bentuk minuman segar seperti punch apel belimbing ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram apel malang
200 gram belimbing
75 gram gula pasir
200 ml jus apel siap pakai dingin
400 gram es serut
500 ml minuman bersoda manis dingin (mis, sprite)

Cara membuat:

1. Blender apel, belimbing, gula pasir, jus apel, dan es serut sampai lembut.
2. Sajikan bersama minuman bersoda.

Read More

ES BUAH TROPIKANA

ES BUAH TROPIKANA

Menyajikan minuman yang segar dengan tampilan yang menarik tak harus menggunakan bahan-bahan yang mahal. Tetapi dengan bahan-bahan yang ada di sekitar kita atau buah-buahan lokal pun bisa menjadi minuman yang istimewa. Seperti es buah tropikana ini, dicoba yuk...!


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram mangga, dipotong kotak 1x1 cm
150 gram nanas, dipotong-potong
150 gram apel malang, dipotong kotak 1x1 cm
3 buah markisa
300 ml air jeruk manis
200 ml jus jambu siap pakai
2 sendok teh air jeruk nipis
750 gram es batu

Bahan Sirup:
250 gram gula pasir
350 ml air

Cara membuat:

1. Sirop, rebus gula pasir dan air sampai larut.
2. Campur mangga, nanas, apel, markisa, air jeruk manis, jus jambu, air jeruk nipis, dan sirop.
3. Sajikan bersama es batu.

Read More

STRAWBERRY LIME SQUASH

STRAWBERRY LIME SQUASH

Strawberry lime squash adalah salah satu minuman yang dapat Anda sajikan untuk melengkapi kemeriahan hari istimewa yang sedang Anda rayakan. Dengan warnanya yang cantik dan rasanya yang segar pasti menjadi minuman favorit tamu-tamu Anda.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram stroberi, dipotong-potong
1 sendok makan air jeruk nipis
50 ml sirop stroberi
100 gram gula pasir
500 gram es serut
1 sendok teh selasih, direndam, ditiriskan
1 buah jeruk nipis, diiris tipis
2 kaleng air soda tawar dingin

Cara membuat:

1. Blender stroberi, air jeruk nipis, sirup stroberi, gula, dan es serut sampai lembut.
2. Sajikan bersama selasih, jeruk nipis iris, dan air soda tawar.

Read More

Resep Dan Cara Membuat Soto Betawi

Resep Dan Cara Membuat Soto Betawi

Soto Betawi merupakan jenis soto yang menggunakan santan untuk bahan kuah sotonya. Bahan dasar yang digunakan untuk memasak yaitu daging sapi bagian has dalam dan jeroan sapi. Persoalan rasa jangan diragukan lagi, Soto Betawi ini memiliki rasa yang gurih dengan kuah santan yang segar dan lebih sedap lagi bila ditambah dengan sambal.

Ingin tahu bagaimana cara pembuatan soto betawi yang enak dan lezat ini? Cekidot intip resepnya berikut ini :

Bahan Untuk Membuat Soto Betawi

• (1/2 kilogram ) Daging sapi has dalam
• ( 1/2 kg ) Jeroan sapi 
• ( 200 ml )Santan kelapa kental
• ( 1 1/2 liter ) Air matang 
• ( 3 sendok makan ) Minyak goreng untuk menumis 
•  ( 2 buah ) Tomat merah segar
• Bawang goreng secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• Emping goreng secukupnya

Bumbu Soto Betawi

• ( 2 lembar ) Daun salam 
• ( 2 batang ) Serai 
• ( 1 ruas ) Jahe
• ( 1 ruas ) Lengkuas 
• ( 10 siung ) Bawang merah 
• ( 1 sendok teh ) Merica bubuk 
• Garam dan penyedap rasa secukupnya.

Cara Memasak / Membuat Soto Betawi

1. Potong-potong daging dan jeroan sapi menjadi beberapa bagian kecil, cuci hingga bersih.Tiriskan.
2. Rebus potongan daging sapi, jeroan sapi, dan daun salam secara bersamaan hingga daging dan jeroan sapi setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Rebus kembali potongan daging dan jeroan sapi dengan air 1 1/2 liter.
4. Keprek jahe, lengkuas dan batang serai.
5. Haluskan bawang merah dan garam hingga benar-benar halus.
6. Panaskan minyak, lalu tumislah bumbu yang telah dihaluskan tadi bersama jahe,lengkuas, dan serai. Tumis hingga matang dan harum. angkat.
7. Masukkan tumisan bumbu tadi kedalam rebusan daging sapi, aduk rata. Masukkan penyedap  rasa dan santan. Aduk kembali, jangan sampai santannya pecah. Masak hingga mendidih dan daging serta jeroan sapi telah benar-benar empuk. Angkat.

 Cara Penyajian

- Iris-iris tipis daun bawang.
- Belah buah tomat menjadi beberapa bagian kecil.
- Tuang soto dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang, bawang goreng, potongan tomat dan emping goreng.
- Dapat dilengkapi dengan jeruk nipis dan sambal.

sumber: http://resephariini.blogspot.com/2013/11/resep-dan-cara-membuat-soto-betawi.html

Read More